Elmali Kek/Turta

Elmali kekim kafamda hayal ettigim kivamini bir turlu tutmazdi. Bu sefer iki degisik tariften esinlendim; Dorset’in Elmali keki vede Portakal Agacin’dan elmali turta tarifi vede, ‘piyango’, cok guzel oldu.

Malzemeler

· 3 buyuk elma- ben yesil elma kullandim, kabuklar soyulduktan sonra, ince ince dilimlenir

· 1 limon suyu (elma dilimlerinin uzerine dokmek icin)

· ½ tatli kasigi tarcin (elma dilimlerinin uzerine dokmek icin)

· 1 yemek kasigi toz seker (elma dilimlerinin uzerine dokmek icin)

· 2 yumurta

· 1 su bardagi toz seker

· ½ su bardagi sivi yag

· ½ su bardagi sut

· 1 tatli kasigi vanilya

· 1 yemek kasigi kabartma tozu

· 2 su bardagi un

· 1 limon kabugu rendesi

· ¼ su bardagi cam fistigi

· ¼ su bardagi kuru uzum

Yapilisi

1- Firini 160 C’de isitin. 23-24 cm capindaki kek kalibini yanmaz kagitla kaplayin, yada yaglayip, uzerine un silkeleyin.

2- Elmalarin kabuklarini soyup, ince dilimler halinde kesin, uzerine limon suyunu, tarcini vede 1 yemek kasigi toz sekeri dokup bir kapta bekletin

3- Ayri bir kapta, yumurtayi sekerle cirpin, sonra icine butun diger malzemeleri yavas yavas yedirin, hamurun kivami onemli, cok akiskan olmamasi gerekiyor.

4- Hamuru daha once hazirlamis oldugunuz kek kalibina dokun ve uzerine elma dilimlerini daire seklinde butun kek yuzeyini kaplayacak bir sekilde yerlestirin. Elma kabinda kalan limonlu ve tarcinli suyuda elmalarin uzerine dokun, tarcin ve limon suyu keke cok guzel bir tad veriyor.

5- Yaklasik 45 – 60 dakika arasinda, 160C lik firinda keki pisirin. Kekin pistigini anlamak icin ortasinda bicak saplayabilirsiniz, cikartiginizda uzerine hamur yapismadiysa pismistir. Ben kek pistikten sonra hemen kek kalibindan cikartip bir tepsiye ters cevirdim vede kekin alt kisminin yas kalmamasi icin tekrar bir 10 dakikaligina firinda biraktim. Cok lezzetli, afiyet olsun…